dal 1989 OLI EXTRA VERGINE DI OLIVA AGLI AGRUMI
L’Olio AGRUMATO® nasce da una consuetudine, ossia quella di produrre l’olio al limone a fine campagna olearia. Questa tradizione sarebbe definitivamente scomparsa se non fosse stato per l’intuito e la passione dei Fratelli Ricci, che per primi compresero il potenziale straordinario di questo prodotto, che da oltre 30 anni viene proposto dalla famiglia Ricci, che produce l’Originale Olio AGRUMATO®.
La ricetta tradizionale, conosciuta da pochissimi frantoiani abruzzesi, prevede che le olive venivano raccolte a mano con il metodo della brucatura e gli agrumi rigorosamente privi di sostanze nocive ed accuratamente selezionati per grado di maturazione e per varietà, vengano moliti contemporaneamente con macine di granito e successivamente estratti a freddo con processi meccanici.
Prendendo spunto da questa dimenticata tradizione, nasce nel 1989 l’originale ed inimitabile Olio AGRUMATO®.
Un prodotto, messo a punto da Francesco e Lino Ricci, grazie ad anni di ricerche sulle metodiche produttive, che hanno consentito di definire un protocollo di produzione, originale ed esclusivo, di cui oggi è detentrice la famiglia RICCI di Lanciano.
Ma i fratelli Ricci, non si sono fermati all’olio al limone e guidati dalla loro creatività, e dal desiderio di innovazione, sono stati i primi in assoluto, ad utilizzare gli altri agrumi della nostra produzione mediterranea realizzando una linea completa di questi straordinari condimenti a base di Olio ed Agrumi.
...una parola nuova per indicare un prodotto antico
AGRUMATO® è un neologismo creato da Francesco G. Maria Ricci (che ancora oggi non è presente su nessun dizionario ufficiale della Lingua Italiana) nel 1989 per poter meglio definire le varie tipologie di condimenti a base di Olio Extra Vergine di Oliva ed agrumi, creati con l’intento di andare incontro ai variegati gusti dei propri clienti.
Vengono così messi in produzione a fianco dell’AGRUMATO® al Limone, anche le varianti all’Arancia Dolce bionda, al Cedro, al Mandarino, all’Arancia dolce sanguinella, al Limone ed Erbe, al Bergamotto…
i nostri
oli agrumati
